A base de yaourt :

–        1 yaourt  (nature au lait demi écrémé ou entier)

–        1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

–        2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou un 1/ 2 citron

–        1 cuillère à café de moutarde (mi forte ou forte)

–        1 échalote hachée

–        Des fines herbes (éventuellement)

–        Sel et poivre

 

Cette vinaigrette sera adaptée aux salades de pâtes,de pommes de terre, à la salade verte, au céleri rave râpé…

A base d’eau :

–       1 cuillère et demie d’huile d’olive

–        2 cuillères d’eau

–        1 cuillère et demie de vinaigre balsamique

–        1  échalote hachée

–        1 cuillère à café de moutarde (mi-forte ou forte)

–        Sel et poivre

Vinaigrette adaptée aux crudités comme les carottes, les tomates, la salade verte, mais aussi pour les lentilles.